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 覚えてますか?

お久しぶりの更新です(´∀`)

皆さん、私のコトていうかこのブログのコト覚えてるかなぁ(汗)

最後に更新したのっていつ?
9月?

あれから半年。。。
いろいろありました( ̄▽ ̄)

ケンタッキーでバイト始めたら、なんだか時間がなくってね。
更新できなかったのです。

もう、パティシエ科卒業しちゃいましたよ!

あっという間の一年間。
本当に早かったー。

いろいろ学べて、いろんな人と出会えて、本当に充実した一年でした。
みんな、ありがとう。



毎回試食が楽しみだった、洋菓子。

blog 010


家族が一番喜んでくれた、パン。

blog 011


饅頭はもう嫌だ、っていうくらい饅頭ばかり作った和菓子。
これは練りきりの写真だけど。

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これは、卒業試験の洋菓子のデコレーションケーキ。
2300円(だったかな?)で買ってもらえるケーキ。
デコレーションは各自で考えなきゃいけなかったので、いろんな本見て考えました。
合格率低かったのに、奇跡の一発合格♪
一番嬉しかった思い出だなー。
blog 013


去年のクリスマスは手づくりケーキでお祝い。
ナッペ、下手くそでスミマセン。。。

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学校で習ったコト応用しながら、家で作ったお菓子。

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年末に作りまくったホールケーキ。
やっぱりナッペ下手です。。。

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この半年に起きた出来事。

たまーに、学校でパンを教えてもらっている先生のお店で手伝いをするようになりました。
朝7時からパンの成型なんかを手伝って、ご褒美にパンを大量に持って帰る(笑)
すごい時は40個くらい持って帰ります( ̄∇ ̄;)
だって、先生のパン大好きなんで。。。

この前は、シェラトンの製菓部でお手伝いしました♪
ナッペもさせてくれて、そのままホテルで売られたみたい。
私のナッペで大丈夫だったんだろうか?っていう感じだけど、デコレーションで誤魔化してくれたんでしょう。

クリスマスから年末年始はケンタッキーに拘束。
クリスマスイブなんて、9時から25時近くまで拘束されたうえ、休憩が午前中に15分・午後15分。
過酷だったなー。
お正月もバイト三昧だった。

毎週金曜日は学校の子たちとお鍋したり、ご飯食べにいったり。
世代が違うのに、同世代みたいだった( ̄∇ ̄;)
どうも私は年上には感じられないみたい。。。
それも問題か?って思うけど、世代の違う友達も良いなーと思います。

あ、そういえば兄が結婚しました(笑)
私のコトじゃないけど、おめでたいのでご報告。

何があったっけなー、何があったっけなー。

そういえば、4月から調理科へ進むのは報告したんだっけ?
家族の応援もあって、4月からは調理科へ進んで、和食・西洋料理・中華料理を新たに学ぶ予定。
家族に感謝しつつ、気合入れて頑張らなきゃ♪


そして、一番私の中で大きかった出来事。
2月でケンタッキーのバイト辞めて、3月からカフェでバイト始めました(//▽//)

大好きで通っていたカフェでバイト出来るコトに。
しかも、パティシエ科で同じクラスの子が社員で入るので一緒に頑張ってます♪
コーヒーも料理もケーキも美味しくって、少しずつだけど全て教えてもらえる予定。
バイトだから平日の夜と、土日ランダムに。
まだ1ヶ月も経ってないからパニック状態だけど、少しずつ慣れて楽しみながら働けたらいいなぁ。

火曜日・水曜日はお休みだから、週1でこのブログも更新できたらいいなー。
ケンタッキーのバイトの時は疲れきってたから( ̄∇ ̄;)
パソコン開くコトなかったし。

今は春休みだから、平日の昼はのんびり。
バイトは夕方からだからね。

明日は衣替えして、いらなくなった服をリサイクルショップに売りにいくか。
明後日は小鳥ちゃんとカフェ。

残りわずかの春休み、満喫しなきゃね☆
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21:07 | お菓子
comment(12)     -

 カスタードパン&セサミクッキー。

カスタード消費のため、カスタードパンを焼きました(*´∇`*)

生地は、来月バターロールの試験があるので練習をかねてバターロール生地。
よくパンに可愛い顔が描かれているので、真似してみました。

顔は何で描いてるのかは分からなかったので、カスタードで描いてみたんですが。。。
なんか、微妙( ̄∇ ̄;)

カスタードを乗せた部分が裂けたり、白くなったり。。。
どういう風にすれば、可愛く描けるのかなぁ。

誰か、アドバイスお願いします♪

09.09.12 030



セサミクッキー。

これは絶品♪♪

だって、私が作ったんじゃないんですから( ̄▽ ̄)
製パンの先生のお店に行ったときに、売り物のクッキーの生地をそのまま頂いちゃいました♪
私は焼くだけ(//▽//)

やっぱりプロの味…。

お裾分けした人は、みんな絶賛してました☆☆

09.09.12 010




お蕎麦の専門店「吟匠庵」へ行ってきました(*´∇`*)

ここは、ずっと気になっていたお店。
外観も趣があって、高そうでなかなか行けなかったんです。

まず、何屋さんなのかも知らなかった( ̄∇ ̄;)

お店に入る前に、お蕎麦屋さんだと知りました。。。

お蕎麦専門のお店って、多分初めて。
いろんなお蕎麦があったんですが、今回は「かもなん蕎麦」の冷やしつけ麺にしてみました。

ざる蕎麦に、かもなんのおつゆが付いてきました。

そば 001

ここのお蕎麦、絶品です。。。

お蕎麦って結構ボサボサな麺のイメージだったんですが、ここのお蕎麦はすごくコシがあるんです!
手打ちの細めんで、本当に美味しい(*´∇`*)

おつゆも焼きネギとお肉が入っていて、美味しかったー。。。
焼きネギって風味も良くって、お蕎麦に合うんですね♪

天ぷら蕎麦もすごく美味しそうだったので、次はそちらを頂く予定☆


■ 吟匠庵 ■
宮崎県宮崎市神宮西1-17
11:30〜15:00
17:30〜20:30
0985-22-1519
定休日:月曜

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18:15 | お菓子
comment(3)     -

 Rete*さんのバッグ。

お豆ちゃんに、ゆっくりなお誕生日プレゼントいただきました♪
(私の誕生日は6月なので☆)

09.09.12 011

大好きなRete*さんの手づくりバッグ(*´∇`*)
こういう手づくりのプレゼント、本当に幸せ。。。

Rete*さんは、本当にセンスが良い人。
レース使いや、色使いも大好き。。。

さりげないトコロにも、こんな風にレースが♪

09.09.12 015

大切に使わせてもらいますねぇ(*´∇`*)
まだ勿体なくって、使ってません。。。

誕生日プレゼント、実はもう1つ手づくりのものを頂いたんです☆☆
それはまた後日、報告しますね(*´∇`*)




ちょっと前に作ったお菓子。

ロールケーキ2種。

コーヒー生地のロールケーキと、チョコクリームのロールケーキ。
巻き方がやっぱり下手なので、かなり後ろの方はぼかしてます( ̄∇ ̄;)

授業で習った巻き方を心がけているんだけど、どうも上手に巻けない。。。
これも練習あるのみなのかなぁ。

09.09.12 003



こちらは、アボカドのレアチーズケーキ。

…これは。
…これは、大失敗。

すごく苦手な味でした(T◇T)

09.09.12 006

もともとレアチーズケーキ、あまり好きではないんですよねー。
なのに作ろうとした私が間違ってました。。。
美味しいレアチーズケーキを食べて、自分好みのものを見つけなきゃ!


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19:16 | お菓子
comment(12)     -

 ひんやりおやつ。

抹茶のティラミス。

09.08.08 009

授業で習ったティラミス。
すっごく美味しかったので、家でも復習。
抹茶があったので、ココアとコーヒーを抹茶に変えて作ってみました(*´∇`*)
個人的には、やっぱり学校で作った方が美味しかった。。
材料も上等だしね。
マスカルポーネが高いから、金欠の私には大きな出費のスイーツになりました(涙)




パンナコッタ。

09.04.12 184

これも授業で習ったパンナコッタ。
オレンジ風味のパンナコッタに、カモミールのソースを添えて。
ちょうどカモミールが家にあったので、ハーブ好きなお友達に食べてもらいたくて。
友達にも好評♪
いつも何かしら失敗をするお菓子作りですが、このパンナコッタは成功したかも。。。♪
すごく口当たりも良くって、なめらかに出来ました☆☆




抹茶のムース。

09.04.12 187

これは本を参考に。
ホワイトチョコが入っているので、想像していたものよりもかなり甘め。
抹茶よりもホワイトチョコの味が強いです。
これはこれで美味しいけど、個人的にはもっと抹茶の味が強い方が良かったかなー。
シリコンの型で作ったんですが、上手に外せなくってガタガタに( ̄∇ ̄;)
側面がはげてるの、目立っちゃうなぁ。




気づけば、夏休み終了まであと1週間。
バイトが週に6~5日は入っていたので、結構バタバタと過ぎました。
まあ、バイトは夕方からが多かったので昼間は遊び放題だったんですが( ̄∇ ̄;)

あぁ、唯一の宿題「乳製品を使ったお菓子」を考えてない!!
こんな風にしようかな?って思ってはいるけど、行動に移せない。。。

…本気で行動しなくては。

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19:05 | お菓子
comment(2)     -

 オペラ。

09.08.08 007

9月に「オペラ」の実習のテストがあるので、練習。
これは実習で作った以来だったので、いろいろ忘れてて大変でした( ̄∇ ̄;)
ビスキュイ生地を焼きすぎて、固い生地になってしまったので失敗。。。
味自体は、結構美味しくできたかな?

このオペラ、以前勤めていた職場の子たちに試食を依頼☆
久しぶりに会ったので、すごい元気もらいました(´∀`)

そのうちの1人の子と、今度「24」のシーズンⅥをレンタルすることが決定♪
まだシーズンⅥ見てないんです。。。
もうシーズンⅦがレンタル開始してるというのに!

8月末までゲオ(レンタルショップ)が旧作レンタル100円( ̄▽ ̄)
1人で全てレンタルすると1200円なんだけど、2人だと600円で見れちゃうからますますお得♪
早く24見たいな~。
また、眠れない日が続きそう。。。




少し前に、日向へドライブ行ってきました(´∀`)

09.08.07 002

大卸神社。
初めて行った神社ですが、海沿いにあって景色がすごく綺麗。

夏至の時期に、キャンドルナイトがあったらしくキャンドルアップされていた時はすごく幻想的だったそう。
その時に行きたかったなー。

そして、ここには君が代の歌詞に出てくる「さざれ石」があるんです。
さざれ石って、どういう意味なのかな~?って思ってましたが、今回初めて謎が解明。
石のコトだったんですね( ̄∇ ̄;)

09.08.07 004

これが「さざれ石」。
このさざれ石に触れると、何か1つ願いが叶うんだそうですよ。
思いっきり触ってきました(//▽//)

久しぶりにお弁当作ってのドライブ。
楽しかったなー。

夏は暑くって外でお弁当を食べるのは辛い。。。
次は秋くらいにピクニックかな。


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14:09 | お菓子
comment(4)     -
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